备考资料
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维生素A——缺乏易导致夜盲症
维生素B1——缺乏易导致脚气病、神经性皮炎
维生素B2——缺乏易导致口腔溃疡
维生素C——缺乏易导致坏血病
维生素D——缺乏易导致软骨病（佝偻病）
维生素E——缺乏易导致溶血性贫血等
叶酸——缺乏易导致贫血
铁——缺乏会引起缺铁性贫血
锌——缺锌会引起食欲不振，生长缓慢
硒——缺乏会引起表皮角质化和癌症
碘——缺乏会引起甲状腺肿大
氟——缺乏会引起龋齿
钙——缺乏青少年易得佝偻病，老年人易得骨质疏松
钾——缺乏会引起浮肿、低血糖、肌肉萎缩
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